Les métiers de la chaussure peuvent être industriels ou artisanaux avec la fabrication de la chaussure sur mesure. L’industrie de la chaussure, malgré la mécanisation, reste des industries de main d’œuvre. 150 opérations sont nécessaires pour fabriquer une paire de chaussures. En 2012, 83 entreprises emploient 5 500 salariés. La chaussure sur mesure est entièrement fabriquée à la main par les bottiers. Aujourd’hui, il reste en France une vingtaine d’ateliers de grands maîtres bottiers qui ont, pour beaucoup d’entre eux, été repris par des grands groupes du luxe ou de la Haute Couture.
